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朱家角酱油虾

 

朱家角酱油虾

酱油虾算是朱家角比较地道一个菜,做法也比较简单。小葱和大蒜切成末备用;选用野生河虾,热油锅,油比炒菜多一点,到五六成热,倒入河虾翻炒到虾壳变红,捞出来沥掉油分;关键是酱油,生抽老抽混合,在河虾上放入生蒜末和葱末,将烧到冒烟的滚油浇到葱蒜上,再倒入调味汁即可。

 

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