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涵大隆酱园

发布时间 2012-12-31

涵大隆酱园

  酱菜是人们日常生活中的家常菜。我们附近的涵大隆酱园就是一家酿造酱菜的百年老店。涵大隆创建于1886年,现在墙上的店名还是当年开业时写的呢。

  清朝中期,朱家角的酿造业发展迅速。以涵大隆为首的一批酱园作坊将酿制的酱菜畅销各地。酱菜很快就成为了朱家角价廉、味美的特色产品。涵大隆生产的各种酱油、酱菜、乳腐、酒和醋等,都有一套独特的工艺。在1915年巴拿马万国博览会上,涵大隆的玫瑰乳腐和双料酱油分别获奖,后来又在南洋劝业会和国货展览会上分别获奖。1956年,涵大隆和镇上另外几家大酱园合并,组成酒酱合作商店,总称涵大隆。
 

 
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