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建筑和民宅

元号油坊

2021-11-17 来源:朱家角人文艺术馆

  元号油坊,为朱家角当时规模最大的油坊。

  聚源元

  在朱家角的历史中,米与油是其富饶发达的根本,亦是不可绕开的话题。清光绪五年(1879年),镇上首富蔡氏兄弟开设聚源元油坊(亦称元号油坊),为青浦最早一家规模型油坊。

  继首家油坊开业之后,蔡氏家族又开设了聚源全,聚源泰两爿油坊。三家油坊每年在菜籽登场开榨季节,雇用大批季节性打油工,每家近百人,日夜操作,大量加工食油,每天加工菜籽约七千斤左右,出油率在百分之三十五至四十五之间。后来经营规模日益庞大,高峰时,三大油坊日收油菜籽120万-130万斤。由于管理严格,操作细致,所产“朱家角菜油”远近闻名,行销百里以外。

  在抗战前有四年多时间,曾编印出版过铅印十六开《市声报》,分发附近二百余家经营油脂业的同行,互通市场行情,操纵菜籽粮油大权。


元号油坊,朱家角第一家油坊(作者:孙玉宏)

编辑:朱家角
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